Almacenar cebollas ó papas
AVISOS
La decisión almacenar Cebollas ó Papas
es una decisión muy complicada.
Secar el producto.
El proceso de secar procure eliminar el exceso de humedad del producto lo más rá pido posible, para evitar el desarrollo de hongos y bacterias.
Todas las cebollas y papas son aptas para secar.
Almacenar el producto.
El proceso de almacenar mantiene el producto baja condiciones controladas en relación a la temperatura, la humedad, la ventilación, (en algunos casos) el nivel de CO2 y la aplicación de Inhibidores de Germinación (papas).
NO todas las cebollas y papas son aptas para almacenar.
El obejetivo del almacenaje de las cebollas y las papas es único:
El único obejetivo del almacenaje es:
Poder guardar las cebollas y las papas el tiempo necesario para poder venderlas a un mejor precio sin deterioro de la calidad.
Con otras palabras: Si no hay perspectivas de una mejora del precio:
NO ALMACENA EL PRODUCTO. ¡ Vendelo !
El almacenaje de las cebollas y las papas es una cosa muy delicada donde están implicadas inversiones grandes. Las instalaciones para el almacenaje de las cebollas y papas hoy al día están tan sofisticadas y computarizadas que están capaces crear un ambiente óptimo para las cebollas y las papas referente a la temperatura, la humedad, la ventilación y el nivel del CO2 etc. en una forma constante. Pero no todas la cebolla y papas están aptas ó en condiciones para ser almacenadas.
No todas las (especialmente) cebollas y papas son aptas para el almacenaje.
Existen más ó menos 1300 variedades de cebollas y casi la misma cantidad de variedades papas. Solamente ciertas variedades están aptas para el almacenaje. Antes de considerar almacenar sus productos, CEBOLLAS y PAPAS les aconseja ponerse en contacto con su proveedor de semillas para averiguar si su variedad actual esta apta para el almacenaje. Ó cual variedad su proveedor de semilla les aconseja para su zona. En el cuadro al lado llamado "Enlaces Útiles" Usted encontrará una lista de los proveedores de semillas más reconocidos mundialmente con sus enlaces á sus paginas WEB.
Las características más destacadas de una cebolla apta para almacenar.
- bulbo compacto y duro
- cuello delgado
- piel firme
- bajo contenido de agua
Por ejemplo, aquí las características más importante de una cebolla apta para el almacenaje. Por favor toma nota que existen cebolla aptas para el almacenaje pero con una restricción sobre el tiempo. Hay cebollas aptas para almacenar solamente 2 á 3 meses y otras para un tiempo más alargado.
Cebollas aptas para almacenaje.
No todas las cebollas y papas están en condiciones para el almacenaje.
Los principales causantes de problemas durante el almacenaje son:
- El enemigo principal del almacenaje exitoso de las cebollas y papas son los hongos que provienen del campo. El problema de los hongos para el almacenaje es que muchas veces casi no se aprecia su existencia durante la cosecha pero una ves en el almacén estas hongos se multiplican rápidamente con todos las consecuencias nefastas. (leer más)
- Daños físicos durante la cosecha y el transporte al almacén. Daños en el bulbo ó tuber son como heridas que se infectan rápidamente.
- Una cebolla cosechada precozmente brotará durante el almacenaje.
- Si no se aplica inhibidores de germinación á las papas, las papas brotaran durante el almacenaje.
Un aviso muy importante:
Las instalaciones que vamos a mostrar y analisar no son hospitales del producto, con eso queremos decir:
SOLAMENTE SE PUEDE ALMACENAR PRODUCTO DE BUENA CALIDAD.
Mejor dicho: Solamente productos donde se ha aplicado BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS estarán aptos para el almacenaje.
Un producto de calidad que entra, saldrá con mejor calidad.
Un producto de mala calidad que entra, saldrá más deteriorado todavía.
Las instalaciones se puede considerar como un buen hotel para el producto y no un hospital.
Tenemos que mimar el producto durante su estancia con nosotros.
Para un analisis de las diferentes instalaciones por favor repique La Papa MIMADA abajo.
