Llenando o vaciando distintos almacenes de cebollas o papas.

Recepción al almacén es determinado por la forma de almacenar el producto.

Es obvio que se necesitan máquinas muy distintas para llenar y vaciar un almacén según sea a granel o de cajas.

El costo final de ambos tipos de almacén es parecido. En general, en los almacenes a granel se invierte más en equipo para llenarlos y vaciarlos y infra-estructura (cómo los canales de ventilación), mientras que en los almacenes de cajas se invierte mucho en las cajas, pero a cambio el equipo para llenar y vaciar el almacén es mucho más sencillo.

Si se debe de considerar que ciertas papas (por ejemplo poco madura (joven) o cebollas, espacialmente las cebollas de días cortos (trópicos) no tienen la firmeza para almacenaje a granel. Serán aplastadas.

En general se puede decir que cuando el producto es duro y compacto, como por ejemplo un papa madura cosechada cuando el verde estaba completamente muerto ó una cebolla de días largos (muchas horas luz) con un bulbo compacto con poco contenido de agua se almacena a granel.

Cuando la papa es joven o el bulbo no es firme (pocas horas de luz, cebollas tropicales), es mejor almacenarla en cajas.

Otra ventaja de los almacenes con cajas es que el producto almacenado tenga varios dueños; en estos casos, cada dueño tiene sus cajas, marcadas con su nombre.

El equipo para manipular el producto a granel es muy costoso y las cajas también son muy costosas. Por tanto y hablando en general, si el almacén es muy grande será mejor hacerlo a granel y se es pequeño será mejor hacerlo para cajas.

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