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Agricultura cebollas papas, bajar costos del campo a la mesa
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Del campo a la mesa, mecanación en la agricultura almacenaje

Instalaciones para almacenar cebollas o papas no son hospitales para el producto, con eso quiere decir: SOLAMENTE SE PUEDE ALMACENAR PRODUCTO DE BUENA CALIDAD

Almacenaje ADVERTENCIAS

La decisión almacenar cebollas o papases una decisión complicada e implica: RIESGOS y OPORTUNIDADES financieros.

Secar cebollas o papas.

El proceso de secar procure eliminar el exceso de humedad del producto lo más rápido posible, para evitar el desarrollo de hongos y bacterias.

Todas las cebollas y papas estan aptas para secar.

Almacenar cebollas o papas.

El proceso de almacenar es mantener las cebollas y papas baja condiciones controladas en relación a la temperatura, la humedad, la ventilación, (en algunos casos) el nivel de CO2 y la aplicación de inhibidores de germinación (papas).

No Todas las cebollas y papas estan aptas para almacenar.

El obejetivo del almacenaje de las cebollas y las papas es único:

El único obejetivo del almacenaje es:

Poder guardar las cebollas y las papas el tiempo necesario para poder venderlas a un mejor precio sin deterioro de la calidad.

Con otras palabras: Si no hay perspectivas de una mejora del precio:

NO ALMACENA EL PRODUCTO. ¿ Véndelo !

El almacenaje de las cebollas y las papas es una cosa muy delicada donde están implicadas inversiones grandes. Las instalaciones para el almacenaje de las cebollas y papas hoy al día están tan sofisticadas y computarizadas que están capaces crear un ambiente óptimo para las cebollas y las papas referente a la temperatura, la humedad, la ventilación y el nivel del CO2 etc. en una forma constante. Pero no todas la cebolla y papas están aptas ó en condiciones para ser almacenadas.

No todas las (especialmente) cebollas y papas son aptas para el almacenaje.

Existen más ó menos 1300 variedades de cebollas y casi la misma cantidad de variedades papas. Solamente ciertas variedades están aptas para el almacenaje. Antes de considerar almacenar sus productos, cebollas y papas les aconseja ponerse en contacto con su proveedor de semillas para averiguar si su variedad actual esta apta para el almacenaje. Ó cual variedad su proveedor de semilla les aconseja para su zona.

Las características más destacadas de una cebolla apta para almacenar:

Cebollas aptas para almacenaje
Cebollas aptas para almacenaje
  1. bulbo compácto y duro
  2. cuello delgado
  3. piel firme
  4. bajo contenido de agua

Los principales causantes de problemas durante el almacenaje son:

  1. El enemigo principal del almacenaje exitoso de las cebollas y papas son los hongos que provienen del campo. El problema de los hongos para el almacenaje es que muchas veces casi no se aprecia su existencia durante la cosecha pero una ves en el almacén estas hongos se multiplican rápidamente con todos las consecuencias nefastas. (leer más)
  2. Daños físicos durante la cosecha y el transporte al almacén. Daños en el bulbo ó tuber son como heridas que se infectan rápidamente.
  3. Una cebolla cosechada precozmente brotará durante el almacenaje.
  4. Si no se aplica inhibidores de germinación á las papas, las papas brotaran durante el almacenaje.

Por favor toma nota que existen cebolla aptas para el almacenaje pero con una restricción sobre la duración del almacenaje. Hay cebollas aptas para almacenar solamente 2 á 3 meses y otras para un tiempo más alargado.

Una adverténcia muy importante:

Las instalaciones para almacenar cebollas o papas no son hospitales para el producto, con eso queremos decir:

SOLAMENTE SE PUEDE ALMACENAR PRODUCTO DE BUENA CALIDAD.

Mejor dicho: Solamente productos donde se ha aplicado BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS estarán aptos para el almacenaje.

Un producto de calidad que entra, saldrá como un producto de calidad.

Un producto de mala calidad que entra, saldrá más deteriorado todavía.

Las instalaciones de almacenaje se puede considerar como: un buen hotel para el producto y no un hospital.

Tenemos que mimar el producto durante su estancia con nosotros.

Para un analisis de las diferentes sistemas de almacenaje, por favor repique La papa mimada abajo:

Mejor dicho: Solamente productos donde se ha aplicado BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS estarán aptos para el almacenaje.

Un producto de calidad que entra, saldrá como un producto de calidad.

Un producto de mala calidad que entra, saldrá más deteriorado todavía.

Las instalaciones de almacenaje se pueden considerar como: un buen hotel para el producto y no un hospital.


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