Almacenaje, papas con Combivent
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La ventilación lateral con Combivents logra controlar bien el clima dentro del almacén.
Almacenaje con ventilación lateral con "Combivents"
Entendemos por "ventilación lateral" el mover aire alrededor de las cajas de almacenaje, no el forzarlo por entre las papas y cebollas. Esta clase de ventilación es apta para papas, frutas, tomates, etc., pero no sirve para cebollas: las cebollas requieren una ventilación forzada por entre los bulbos, porque éstos tienen mucha piel más o menos desprendida entre ellos, la cual impide que sean ventilados homogéneamente.
Observar que en este sistema, con un Combivent, se colocan las cajas separadas 10 a 15 cm unas de otras, para mejor ventilación.
Un almacén con un Combivent. Los Combivents vienen con ó sin evaporadores y/o calentadores. Eso se decide proyecto por proyecto
La salida de los tubos que llevan el aire por encima las cajas. Entre techo y las cajas deben de haber por lo menos 2 metros libre.
Los compresores del Combivent están detrás el almacén. Los condensadores vienen incorporado dentro el Combivent.
¿ Como funciona un sistema de almacenaje con ventilación lateral con Combivents ?
El aire es succionado por la compuerta del Combivent hacia dentro. Después el Combivent lo impulsa por sus tubos o chimeneas por encima las cajas hasta que choca contra la pared opuesta, de ahí baja y pasa entre las cajas, por eso las cajas deben colocarse 10 a 15 cm separadas entre sí, luego el aire sale por las compuertas. Según las características del producto y el tiempo que haga fuera del almacén, este sistema puede:
Las compuertas de entrada y salida se encuentran más o menos a 1 metro por encima del piso.
Las compuertas de salida a la derecha y izquierda. La entrada, a través el Combivent, en el centro.
1. Ventilar con todo el aire de fuera, con o sin enfriarlo o calentarlo.
2. Ventilar con el aire de dentro, con o sin enfriarlo o calentarlo.
3. Ventilar con cualquiera proporción de aire de dentro y de fuera, con o sin enfriarlo o calentarlo.
Además los Combivent pueden tener incorporado condensadores para enfriar el almacén y/o calentadores para calentar el almacén.
Además los Combivent pueden tener incorporado evaporadoes para enfriar el almacén y calentadores para calentarlo.
Por su peso, los Combivents son colocados sobre el piso, pero el aire debe de pasar por encima de las cajas para volver entre ellas cajas a las compuertas de salida, esa es la razón de que se coloquen tubos (chimeneas).
Aquí abajo, un esquema de esta clase de instalaciones.
Repique los componentes para detalles.
Requisitos de un buen funcionamiento.
1. Dejar bastante espacio libre por encima de las cajas.
2. No perturbar el flujo del aire: Las filas de las cajas debe de estar rectas y sus paredes debe ser lisas.)
3. Dejar 10 a 15 cm de espacio libre entre las cajas.
4. Máximo de 20 cajas por fila.
Mire el video, para hacerse mejor idea de este sistema de almacenaje.
Systema de almacenaje con ventilación lateral con Combivents
Las ventajas del sistema:
- Control total del clima interno del almacén
- Papas y otros productos se pueden almacenar largo tiempos si el producto es de buena calidad
- Poco mantenimiento
- Un sistema flexible, apto para distintos productos
- También se puede usar con productos ensacados
Las desventajas del sistema:
- Como todos los sistemas con ventilación lateral, este sistema con Combivents no es apto para cebollas.
Observar que en este sistema, con un Combivent, se colocan las cajas separadas 10 a 15 cm unas de otras, para mejor ventilación.
Un almacén con un Combivent. Los Combivents vienen con ó sin evaporadores y/o calentadores. Eso se decide proyecto por proyecto
La salida de los tubos que llevan el aire por encima las cajas. Entre techo y las cajas deben de haber por lo menos 2 metros libre.
Los compresores del Combivent están detrás el almacén. Los condensadores vienen incorporado dentro el Combivent.
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Eso se consigue porque a los Combivent se complementan con calentadores, condensadores, humidificadores y un sistema de monitoreo del CO2.
Con todos esos equipos el clima dentro el almacén está controlado en cuanto a temperatura, humedad relativa y nivel de CO2.
Este sistema esá apto apto para almacenar toda clase de tubérculos, frutas y verduras durante mucho tiempo, hasta doce meses si el producto lo tolera.
Este sistema no esá apto para cebollas. El secado y almacenaje de cebollas requiere que el aire sea forzado por entremedio de las cebollas, para evitar que el centro de las cebollas quede sin ventilar, aislado por la piel del bulbo.
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